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Recipes by Mercedes  
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ATOL DE ELOTE

Empieze con 3 horas de anticipación
Esta receta es para 15 porciones
Ingredientes -
15 elotes medianos (Use elote sazon, de preferencia amarillo)
2 litros de agua
1 cucharitas de azucar
1 cucharita de sal
1 raja (stick) grande de canela.
2 3/4 tazas de azucar (al gusto)
3 cucharaditas de sal (al gusto)

Preparación -
Prepare los granos de elote, poniendo a cocer 5 elotes en 1 litro del
agua, en una cucharita de sal y 2 de azucar. Cuando esten cocidos,
dejarlos que enfrien y, desgranelos. Ponga los granos en un recipiente
y apartelos.
Por otro lado, desgrane o rebane 10 elotes. Muelalos en una licuadora,
lo mas fino posible. poco a poco, agreguele 1/2 litro del agua. Con un
colador de cedazo, colar el elote. Ya colado, agreguele 1/2 litro del
agua con la canela, la sal y el azucar. Poner a cocer a fuego medio,
sin dejar de moverlo haste que espese y se cueza. El atole debe hervir
suavemente por aproximadamente 10 minutos. Despues que espese, estara
cocido.

Si necesita mas agua, puede ponerle mas, siempre que este hirviendo.
Asi como este sazon el elote, asi va a espesar el atole.

No usar elote tierno, pues tiene la tendencia de "cortarse".

Servir en vasos, regandole granos de elotes cocidos (ver primer parrafo) y polvo de canela,
al gusto.

TOSTADAS

Fried Corn Tortillas
Place tortillas in oil and fry them until toasted. Pat with napkins to take out the extra oil and let them dry. Salsa Ingredients: 1/2 onion 1 pepper 1 16 oz. can tomatoes 1 Tbl. butter Salt to tasteBoil half the pepper and one quarter of the onion until soft. Add canned tomatoes then blend in a blender. Next sauté the rest of the onion and pepper with the butter until softened, then stir the blended mixture with the sautéed mixture. Add a small amount of salt to taste.

 

Secretos de belleza de la abuela
Yogur y miel se combinan


La avena y el azúcar son exfoliantes naturales.

Mezcla una cucharada de yogur con otra de miel. Aplícala sobre tu rostro durante cinco minutos y retírala con un algodón empapado en agua tibia.

Desmaquillador para pieles sensibles

Mezcla medio vaso de yogur con tres gotas de aceite de girasol y usa la mezcla como emulsión desmaquillante. Aplícatelo con un algodón y retiras el excedente. Después enjuaga.

Para tratar pieles mixtas

Haz una mezcla con tres cucharadas de yogur, una yema de huevo, media cucharada de vinagre de manzana y una cucharada de jugo de tomate. Agrega una cucharada de miel caliente y masajea tu cutis. Enjuaga con agua tibia.

Un exfoliante natural

Haz una pasta con una cucharada de avena molida, dos cucharadas de yogur y una cucharadita de sal. Masajea tu cara con ella durante dos minutos. Enjuaga y seca.

Tu piel no siempre necesita de productos de perfumería ya que la naturaleza provee algunos remedios que funcionan como una excelente fuente de belleza y juventud. ¡Disfrútalos!

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TOSTONES

Los tóstones son definitivamente el acompañamiento favorito entre los dominicanos.

Tiempo: 15 Mins
Dificultad: Fácil
Sirve: 4 personas

Preparación previa: No preparación previa es necesaria.

2 plátanos verdes
1/4 taza de aceite
1 cucharadita de ajo majado
Una pizca de sal

Preparación:
Pela los plátanos y corta en rodajas de 3 cm. de espesor. En una cacerola calienta el aceite y fríe los plátanos hasta que estén dorados por fuera. Saca los plátanos y usando tu majador, o el una botella con fondo plano, maja los plátanos a un espesor de 1 cm., vuelve y fríelos hasta que estén crujientes. En un envase separado mezcla la sal y el ajo con 4 cucharaditas de agua y esparce sobre los plátanos. Retira del fuego y sirve inmediatamente.

 

PONCHE CON FRUTAS (Guatemala)

Ingredientes
2 piñas
2 lb. de azúcar (1 kg)
4 onzas de pasas (110 g)
4 onzas de ciruelas (110 g)
2 lb. de manzanas (1 kg)
1 papaya
1 raja de canela

Preparación

Se parten las frutas en cuadritos, se dejan caer en agua hirviendo, se agrega la canela y el azúcar. Déjelo en fuego medio por una hora. Se sirve caliente.